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            專業的v型混合機,三維混合機制造商
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            超微粉碎機在保健食品行業的使用

                 隨著保健食品技術的不斷發展,以往普通的粉碎手段已越來越不適應生產需要。作為一種高新技術加工方法,超微粉碎技術已運用到許多保健食品的加工生產中。江南大學食品學院的專家介紹,許多可食動植物、微生物,甚至動植物的不可食部分都可通過超微化后被人體吸收。經微細化的食品具有很強的表面吸附力和親和力。因此,具有很好的固香性、分散性和溶解性,容易為人體所吸收消化。
              優勢聚集生物利用
              研究表明,超微粉碎機的主要優勢在于經超微粉碎的食品在人體內的吸收較快。專家談到,保健食品和藥材中的有效成分通常分布于細胞內與細胞間質,并以細胞內為主。若采用常規方式粉碎,其單個顆粒通常由幾個或幾十個細胞所組成,細胞的破壁率較低,相應的有效成分難以被人體充分吸收。由于有效成分顆粒的粒子較大,吸附在腸壁上的可能性較小,小腸的蠕動方式造成了有效成分在細胞周圍的濃度會高于小腸壁上的濃度,使細胞壁內外的濃度差難以提高,減緩了釋放速度。其中相當一部分粒子的有效成分在未完全釋放出來之前就被排出體外,使保健食品或藥物的生物利用度降低。
              相比之下,植物原料經過超微粉碎后,顯微鏡下觀察結果顯示,僅有極少量完整細胞存在。細胞破壁后,細胞內的有效成分充分暴露出來,其釋放速度及釋放量會大幅度提高,人體吸收則較為容易。物料進入胃后,可溶性成分在胃液的作用下溶解,進入小腸后溶解的成分開始被吸收。由于物料為超細粒子,其不溶性成分易附著在腸壁上,有效成分會很快的通過腸壁吸收,進入血液。而且這些超微粒子因附著力的影響排出體外所需時間較長,提高了有效成分的吸收率。
              粉碎分為干濕兩法
              微米級、亞微米級甚至納米級的粉體,但產量低,加工成本高,應用范圍也較窄;機械粉碎法成本低、產量大,因此是制備超微粉體的主要手段,在工業生產中已大規模應用。
              超微粉碎機可分為干法粉碎和濕法粉碎。根據粉碎過程中產生粉碎力的原理不同,干法粉碎有氣流式、高頻振動式、旋轉球(棒)磨式、錘擊式和自磨式等形式;濕法粉碎主要是運用膠體磨和均質機來完成。
              專家提醒,不同的物料具有不同的粉碎特性,往往需要不同的粉碎方法;同時,在加工中,同一種物料往往需要多種粉碎方式的結合才能被有效地粉碎。
              應用涉及新原料
              有專家推測,應用超微粉碎技術有利于食物資源的充分利用,其生態效益和經濟效益十分顯著。這主要是由于超微粉碎技術可應用于許多領域,尤其是一些應用普通食品技術不能開發的領域。
             
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